قَالَ الْوَاقِدِيُّ:
كَانَ عُمَرُ بْنُ الْخَطَّابِ أَبْيَضَ ، أَمْهَقَ، تَعْلُوهُ حُمْرَةٌ ، وَكَانَ يُصَفِّرُ لِحْيَتَهُ ، وَكَانَ يَعْمَلُ بِيَدَيْهِ جَمِيعًا وَكَانَ أَصْلَعَ ، وَكَانَ عُمَرُ بْنُ الْخَطَّابِ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ شَدِيدَ الْبَيَاضِ ، وَكَانَ يَأْكُلُ السَّمْنَ وَاللَّبَنَ ، فَلَمَّا أَمْحَلَ الناس حرَّمهما عَلَى نَفْسِهِ ، وَكَانَ عَامَ الرَّمَادَةِ، وَقَالَ : وَاللهِ ! لَا آكُلْهُمَا حَتَّى يُخْصِبَ النَّاسُ ، وَكَانَ يَأْكُلُ الزَّيْتَ حَتَّى تَغَيَّرَ لَوْنُهُ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ .